面对领导的假客气，如何辨别？能否当真？

当年大学毕业，被家母托关系塞进了一家还不错的公司。报道那天，“懂事”的我特意敲开了那位帮忙的领导办公室的门，想知会一声并表达感谢。领导听我报上名号，继续削完手中的苹果，笑嘻嘻地说：“小x，来，吃苹果！”我当然客气了一下说不吃，最后恭敬不如从命G就接过来边吃边聊，感觉谈话氛围相当和谐……快乐的时光总是短暂的，没过两天刚下班回家，就被家母痛批不懂事，质问我怎么这么没眼力劲儿，把领导唯一的苹果吃了！作为职场新人，该如何面对领导或前辈的客套呢？